Інгредієнти: • судак – 600 г; • гриби мариновані – 200 г; • раки – 15 шт.; • масло вершкове – 4 ст. ложки; • сухарі мелені – 4 ст. ложки.
Рибу очистити і ретельно промити.
Нарізати порційними шматочками і покласти в каструлю.
Варити 30 хвилин, охолодити і видалити кістки.
Зварені шматки риби покласти на сковороду, на них – мариновані дрібні гриби, очищені ракові шийки та клішні.
Усе це залити розігрітим вершковим маслом, поставити в духовку і запікати до готовності.
Перед подачею страву посипати меленими сухарями.