Інгредієнти: цвітна капуста 194 г, лимон 7 г, олія 5 г, маслини 3 г, зелена цибуля 3 г, салат зелений 4 г, сіль – на смак.
Приготування:
Цвітну капусту старанно обчищають і кладуть на 15– 20 хвилин у холодну підсолену воду для видалення гусені.
Підготовлену цвітну капусту варять у підсоленій воді разом з дрібно нарізаним м'якушем лимона протягом 58 хвилин. Відварену капусту вибирають з води, охолоджують і розбирають на окремі суцвіття. Укладають у салатник, заправляють олією, змішаною з лимонним соком, посипають дрібно нарізаною цибулею і прикрашають листками зеленого салату та маслинами.
