Ризото з грибами та овочами


Ризото з грибами та овочами
Ризото з грибами та овочами.
Інгредієнти:

• рис (довгозернистий) – 350 г;

• білі гриби — 175 г;

• цибуля — 1 шт.;

• лимон — 1 шт.;

• капуста броколі – 225 г,

• помідори — 175 г;

• оливкова олія — 2 ст. ложки;

• біле сухе вино – 60 мл;

• овочевий бульйон – 750 г.,

• шафран, сир пармезан;

• сіль, перець – за смаком

Цибулю дрібно нашаткувати. З лимона вичавити сік. Гриби почистити, відварити та нарізати шматочками. Помідори нарізати шматочками Капусту розділити на невеликі суцвіття.

Броколі бланшувати в киплячій підсоленій воді протягом 3-4 хв., потім воду злити.

У глибокій сковороді розігріти олію та обсмажити цибулю до м'якості. Всипати рис та шафран, приправити спеціями, перемішати, додати вино, лимонну цедру, 2 ст. ложки лимонного соку. Потім поступово влити бульйон, помішуючи.

Накрити сковороду та тушкувати 5 хв. Додати броколі, гриби та помідори. Знову накрити та потушкувати, поки рис не стане м'яким і більша частина рідини не вбереться.

Викладіть готове ризото на таріль.

Зверху посипати пармезаном.

Залиште свій коментар!

grin LOL cheese smile wink smirk rolleyes confused surprised big surprise tongue laugh tongue rolleye tongue wink raspberry blank stare long face ohh grrr gulp oh oh downer red face sick shut eye hmmm mad angry zipper kiss shock cool smile cool smirk cool grin cool hmm cool mad cool cheese vampire snake excaim question

Коментар буде опубліковано після перевірки модератором

Ви можете увійти під своїм логіном або зареєструватися на сайті.

(обов'язково)