Піца «Примавера»

Відгуки: 0Їжа

Піца «Примавера»
Піца «Примавера».
Інгредієнти

для тіста:

• борошно – 450 г;

• дріжджі (сухі) – 1,5 ст. ложки;

• вода (тепла) – 300 мл;

• сіль, цукор – по 1/2 ч. ложки;

• оливкова олія – 1,5 ст. ложки;

• чорний мелений перець – за смаком;

для начинки:

• ковбаса пепероні – 50 г;

• сир моцарела – 200 г;

• болгарський перець – 1/2 шт.;

• цукіні – 1 шт.;

• консервовані томати (протерті) – 250 г;

• перець чилі (невеликий) – 1 шт.;

• часник – 1-2 зубчики;

• паприка – 2 ст. ложки;

• мелений перець чилі – 1 дрібка;

• орегано – 1 ст. ложка;

• сіль, цукор – за смаком.

Змішати борошно та дріжджі в глибокій мисці, додати сіль та цукор. Зробити в центрі суміші заглиблення і вилити туди 1,5 ст. ложки оливкової олії й теплу воду. Енергійно все перемішати, перекласти тісто на посипаний борошном стіл та вимішувати не менше 10 хв. Потім скачати в кулю, змастити оливковою олією, покласти назад в миску, накрити харчовою плівкою та поставити на 45 хв. в тепле місце. Тісто повинне збільшитися вдвічі.

Приготувати начинку. Моцарелу натерти на крупній терці. Солодкий перець порізати кубиками, чилі посікти, пепероні нарізати тонкими кружальцями. Цукіні почистити та порізати кружальцями, посолити й викласти на паперовий рушник, щоб він увібрав зайву вологу. Через 5 хв. відправити їх разом зі спеціями на сковороду та обсмажити без олії, поки не розм'якнуть і не покриються скоринкою.

Приготувати соус. Почистити та дрібно нарізати часник, обсмажити хвилину в оливковій олії. Додати помідори, орегано, цукор, сіль та перець за смаком. Дати закипіти, зменшити вогонь та тушкувати хвилин 5, поки соус не загусне.

Намастити тісто томатним соусом, залишивши з країв 1,5 см. Потім зверху викласти пепероні, моцарелу, цукіні, солодкий та гострий перець.

Випікати 10 хв., потім вимкнути духовку та залишити в ній піцу ще на 2 хв.

Залиште свій коментар!

grin LOL cheese smile wink smirk rolleyes confused surprised big surprise tongue laugh tongue rolleye tongue wink raspberry blank stare long face ohh grrr gulp oh oh downer red face sick shut eye hmmm mad angry zipper kiss shock cool smile cool smirk cool grin cool hmm cool mad cool cheese vampire snake excaim question

Коментар буде опубліковано після перевірки модератором

Ви можете увійти під своїм логіном або зареєструватися на сайті.

(обов'язково)