Лазанья з бараниною

Відгуки: 0Їжа

Лазанья з бараниною
Лазанья з бараниною.
Інгредієнти:

• листи лазаньї – 12-16 шт.;

для соусу болоньєзе:

• фарш з баранини – 450 г;

• помідори (протерті) – 450 мл;

• цибуля – 1 шт.;

• часник – 1 зубчик;

• оливкова олія – 1 ст. ложка;

• біле сухе вино – 3 ст. ложки;

• пряні трави (сушені) – 1 ч. ложка;

• орегано – 1 ч. ложка;

• пармезан (тертий) – 2 ст. ложки;

• сіль, чорний мелений перець – за смаком;

для соусу бешамель:

• вершкове масло – 50 г;

• борошно – 50 г;

• молоко (гаряче) – 900 мл;

• сир пармезан (тертий) – 2 ст. ложки;

• мускатний горіх – за смаком.

Розігріти олію в каструлі та обсмажити цибулину на середньому вогні протягом 5 хв., помішуючи. Додати фарш та часник і готувати на середньому вогні 10 хв., помішуючи. Посолити й поперчити за смаком, влити вино й готувати швидко 2 хв., помішуючи. Додати трави та помідори.

Тушкувати на повільному вогні 45-60 хв., помішуючи.

Розігріти духовку до 190 °С.

Приготувати соус бешамель. Розтопити в каструлі масло, додати борошно та готувати, помішуючи, 1-2 хв., додати потроху молоко, постійно помішуючи вінчиком. Довести до кипіння, помішувати, поки соус не буде густим і гладеньким. Додати пармезан, потерти за смаком мускатний горіх, приправити сіллю та перцем і перемішати. Зняти з вогню.

Покласти декілька ложок соусу болоньєзе на дно форми для запікання й накрити трьома-чотирма листами тіста. Намастити чвертю болоньєзе, потім викласти чверть бешамелі. Повторити шари тричі, завершивши бешамеллю.

Посипати пармезаном і запікати 30-40 хв., поки не з'явиться золотава скоринка. Залишити на 10 хв. і подавати.

Залиште свій коментар!

grin LOL cheese smile wink smirk rolleyes confused surprised big surprise tongue laugh tongue rolleye tongue wink raspberry blank stare long face ohh grrr gulp oh oh downer red face sick shut eye hmmm mad angry zipper kiss shock cool smile cool smirk cool grin cool hmm cool mad cool cheese vampire snake excaim question

Коментар буде опубліковано після перевірки модератором

Ви можете увійти під своїм логіном або зареєструватися на сайті.

(обов'язково)