Битки з курячої печінки

Інгредієнти: • печінка куряча – 500 г; • яйця – 4 шт.; • борошно – 4 ст. ложки; • соняшникова олія – 4 ст. ложки; • сіль, спеції – на смак.

Курячу печінку ретельно вимити і розібрати на окремі шматочки.

Шматочки печінки підсушити, посолити, поперчити на смак.

Яйця розбити, вилити в миску, збити вінчиком. Додати в яєчний льєзон сіль, чорний мелений перець та інші спеції.

Умочити шматочки печінки спочатку в борошні, потім в яйці й обсмажити з двох боків до рум'яної скориночки.

Викласти готові битки на тарілки, полити сметаною і подати на стіл.