Мітка: італійська страва


Сорбето з дині

Сорбето з дині

Інгредієнти: • диня – близько 800 г; • лимон – 1 шт.; • цукор – 6 ст. ложок. Цукор розчинити, помішуючи, в 6-8 ст. ложках води. Сироп декілька хвилин варити на середньому вогні, потім охолодити. Диню почистити, розрізати навпіл, вийняти насіння. М’якоть дині нарізати на кубики, зробити пюре в міксері, змішати з лимонним соком. Холодний […]

Горіхове сорбето

Горіхове сорбето

Інгредієнти: • вершки (густі) – 2 склянки; • мигдаль – 6 ст. ложок; • коньяк – 3 ст. ложки; • ванільний цукор – 2 ч. ложки. Подрібнені мигдальні ядра обсмажити, помішуючи, на сухій сковороді, зняти з вогню, скласти в невеликий глиняний посуд, влити коньяк та перемішати. Дати постояти під закритою кришкою півгодини, щоб мигдаль просочився. […]

Лимонне сорбето

Лимонне сорбето

Інгредієнти: • цукор – 1,5 склянки; • вода – 1,5 склянки; • цедра 1 лимона; • лимонний сік – 1,3 склянки; • горілка – 3 ст. ложки; • листя свіжої м’яти. У каструлі змішати воду з цукром, довести до кипіння й варити на повільному вогні близько 5 хв., потім додати лимонну цедру або 2 ст. […]

Полуничне сорбето

Полуничне сорбето

Інгредієнти: • цукор – 1 склянка; • вода – 3/4 склянки; • апельсин – 1 шт.; • лимони – 2 шт.; • полуниця (подрібнена) – 4 склянки. З лимонів та апельсина на дрібній терці зняти цедру й вичавити в миску сік. Цедру відкласти. В маленькій каструльці змішати воду, цукор та цедру. Довести до кипіння. Зменшити […]

Ягідне сорбето

Ягідне сорбето

Інгредієнти: • ягоди (порічки та чорна смородина, малина, журавлина, ожина) – 500 г; • цукрова пудра – за смаком; • вершки – 3-4 ст. ложки. Ягоди висипати в миску. Додати цукрову пудру (кількість залежить від солодкості ягід). Важливо: почніть з невеликої кількості цукрової пудри, у процесі приготування її можна буде додати за смаком у міру […]

Торт «Тирамісу»

Торт «Тирамісу»

Інгредієнти: • сир маскарпоне – 250-500 г; • курячі яйця – 4 шт.; • печиво «Савоярді» – 250 г; • кава еспресо – 250 г; • коричневий цукор (або цукрова пудра) – 100 г; • вино «Марсала» (можна замінити ромом, лікером, бренді) – 2-3 ст. ложки; • тертий шоколад, какао. З допомогою міксера збити маскарпоне […]

Біскоті з мигдалем та шоколадом

Біскоті з мигдалем та шоколадом

Інгредієнти: • яйця – 3 шт.; • цукор – 1 склянка; • борошно – 2,5 склянки; • розпушувач – 1 ч. ложка; • мигдаль – 1 склянка; • шоколад (плитка) – 200 г; • ванілін. Духовку попередньо розігріти, застелити лист пекарським папером. Мигдаль трохи подрібнити. Шоколад поламати на шматочки розміром 1-1,5 см. З’єднати разом борошно […]

Панакота

Панакота

Інгредієнти: • вершки (35% жирності) – 500 г; • ваніль – 1 стручок; • цукор – 50 г; • желатин (листковий) – 2 листочки; для прикрашання: • карамельний сироп та полуниця. Листочки желатину покласти у воду для набухання. Вершки налити в каструлю. Розкрити стручок ванілі, вміст вийняти й покласти разом із стручком у вершки. Додати […]

Равіолі з баклажанами та моцарелою

Равіолі з баклажанами та моцарелою

Інгредієнти: для тіста: • яйця – 2 шт.; • борошно – 2 склянки; • сіль – 1/2 ст. ложки; • оливкова олія; • тепла вода – за необхідності; для начинки: • баклажани (маленькі) 2 шт.; • сир моцарела (тертий) – 140 г; • яйця – 1 шт.; • томатна паста – 1 ст. ложка; • […]

Равіолі з курятини з перцем

Равіолі з курятини з перцем

Інгредієнти: • борошно – 20 г; • яйця – 2 шт.; • жовток – 1 шт.; • курячі ніжки – 2 шт.; • картопля (відварна) – 150 г; • солодкий перець (червоний та жовтий) – по 1 шт.; • вершки – 3 ст. ложки; • вино – 2 ст. ложки; • петрушка – за смаком; […]


Copyright © 2017 | Всеукраїнська Електронна Енциклопедія
Копіювання матеріалів "Всеукраїнської електронної енциклопедії" дозволяється лише зі згоди адміністрації проекту.
Украина онлайн