Мітка: українські страви


Мариновані гриби

Мариновані гриби

Інгредієнти: 1) гриби, 2) маринад, 3) вода, 4) сіль, 5) чорний перець горошком, 6) лавровий лист, 7) кориця, 8) лимонна кислота, 9) оцет 6-8%-ий. Приготування:   Гриби відварюють в злегка підсоленій воді (2 столові ложки солі на 1 літр води), потім відкидають на друшляк і після розкладають по банках і заливають охолодженим маринадом з розрахунку […]

Маринований оселедець

Маринований оселедецьМаринований оселедець

Інгредієнти: 1) вода – 250 г., 2) лаврові листки – 2 шт., 3) оцет – 1,5 ст. л., 4) чорний перець горошком – 4 горошини, 5) оселедець – 1 шт., 6) цибуля (за смаком). Приготування:   На 250 г води додати 2 лаврових листки, 1,5 ст. л. оцту, 4 горошини чорного та пахучого перцю. Це […]

Пісні голубці

Пісні голубці

Інгредієнти: 1) 11-12 капустяного листя 2) 350-400 гр. картоплі 3) 250-300 гр. грибів 4) 1 цибулина 5) 1 морква 6) 200 гр. томатної пасти 7) 1 лавровий лист 8) Трохи зелені кропу 9) Сіль за смаком 10) Рослинна олія для обсмажування Приготування:   Картоплю очистити і відварити до готовності в підсоленій воді, потім воду злити, […]

Вареники

Вареники на Святвечір

Інгредієнти для тіста: 1) борошно пшеничне вищого сорту – 2 склянки 2) вода – 0,5 склянки 3) дріжджі сухі – 1,5 столових ложки 4) сіль – щіпка 5) рослинна олія – 2 столові ложки Інгредієнти для начинки: 1) 1 цибулина, 2) приблизно 700 г білокачанної капусти, 3) 2 ст. ложки рослинної олії, 4) сіль, перець […]

Грибна юшка на Святвечір

Грибна юшка

Інгредієнти: 1) гриби сушені – 100 г., 2) вода – 1,5 л., 3) цибуля ріпчаста – 1 шт., 4) борошно – 1-2 ст. л., 5) олія, 6) сіль – за смаком, 7) перець чорний – за смаком Приготування:   Сушені гриби залити водою. Залишити на 2-3 години. Відварити в цій же воді. Процідити. Гриби дрібно […]

Пісний борщ з вушками

Пісний борщ Інгредієнти: 1) сушені гриби – 150 г, 2) буряк – 500 г, 3) морква – 100 г, 4) буряковий квас – 400 г, 5) борошно – 50 г, 6) вершкове масло – 100 г, 7) сіль, перець – за смаком. Процес приготування:   Сушені гриби промити й відварити. Буряки, моркву почистити й теж […]

Пампушки

Пампушки на Святвечір

Інгредієнти: 1) 1 кг борошна, 2) 50 г дріжджів, 3) 0,5 склянки цукру. 4) 200 г вишневого або трояндового варення для начинки Процес приготування:   Розчинити водою половину муки і дріжджів до однорідної маси з консистенцією домашньої сметани. Поставити в тепло. Коли тісто підійде, замісити його, додаючи решту муки, сіль і цукор. Знову поставити в […]

Кутя

Кутя

  Кутя – обрядове поминальне блюдо (особлива зернова каша). Готують її з немеленої пшениці, рису, вівса або ячменю та солодкої добавки – меду, цукру, родзинок, варення, цукатів, сухофруктів. (Зерно в куті символізує вічне життя і достаток, а солодкість – символ райського блаженства.) До багатьох видів куті обов’язково входить сироп з меду, приготований на воді, відварі […]


Copyright © 2017 | Всеукраїнська Електронна Енциклопедія
Копіювання матеріалів "Всеукраїнської електронної енциклопедії" дозволяється лише зі згоди адміністрації проекту.
Украина онлайн