Мітка: риба


Білуга (Huso huso)

Білуга (Huso huso)

Найбільша з усіх осетрових риб, велетень усієї родини і роду. Досягає завдовжки 8 м, а за словами Ліндемана, навіть 15 м, і важить від 1000 до 1600 кг. Торпедоподібне, звужене до хвоста тіло білуги покрите п’ятьма рядами кісткових пластин, або щитків, які надійно захищають рибу від будь-яких зовнішніх дій. На нижній частині видовженої, задертої трохи […]

Бичок-пісочник, або бичок-бабка (Neogobius fluviatilis)

Бичок-пісочник, або бичок-бабка (Neogobius fluviatilis)

Досягає не більше 8 см завдовжки й укритий по блідому жовто-зеленому полю, темнішому на верхній частині спини, різними плямами. Ця рибка розповсюджена в багатьох великих і невеликих річках, що впадають у Чорне та Азовське моря. Населяє також і басейн Каспійського моря. У морях, річках і каналах Італії бичок, якого там звуть «ботола», трапляється дуже часто. […]

Бельдюга європейська (Zoarces viviparus)

Бельдюга європейська (Zoarces viviparus)

Представник родини Бельдюгові (Zoarcidae) ряду Окунеподібні (Perciformes). Належить до небагатьох риб, які народжують цілком розвинених, здатних до самостійного життя дитинчат. Особливі ознаки роду такі: видовжене, дещо сплюснуте тіло, вкрите маленькими, розташованими окремо цяткоподібними підшкірними лусочками. Спинний плавець займає майже всю верхню частину тіла; черевний плавець, що складається з 2–3 променів, розташований біля самої глотки; довгий […]

Баракуда велика (Sphyraena barracuda)

Баракуда велика (Sphyraena barracuda)

Належить до ряду Кефалеподібні родини Баракудові. Це найбільший представник родини; досягає завдовжки 2–3 м. Верхня частина її тіла зеленувато-свинцевого забарвлення, нижня – сріблястого, боки поцятковані буро-чорними плямами. Якщо вірити повідомленням місцевих письменників, цієї риби бояться не менше, ніж акули, оскільки вона нападає навіть на людей. Сміливо заходить у гавані, хапає там людей, що купаються, і […]

Барабулеві, або султанкові – родина риб (Mullidae)

Барабулеві, або султанкові, родина (Mullidae)

Променепері риби з ряду Окунеподібні (Perciformes). Живуть у всіх морях жаркого й помірного поясів обох півкуль. Тулуб у них трохи сплюснутий, видовжений. Рило довгасте, рот, розташований далеко внизу, малий, зуби різноманітні, але їх зазвичай небагато. На підборідді є два довгих вусики, прикріплені на передньому кінці під’язикової кістки. Передня частина голови і горло не вкриті лускою; […]

Арапайма, або арапаїма (Arapaima gigas)

Арапайма, або арапаїма (Arapaima gigas)

Ця велетенська риба має видовжене струнке тіло з пласкою головою без луски, покритою кістковими пластинками. Спинний і анальний плавці віднесені далеко назад, до хвоста. Завдовжки досягає 4 м, а важить до 200 кг. Тіло масивне, вкрите великою лускою. Плавальний міхур арапайми дуже великий і здатний, подібно до легені, засвоювати кисень безпосередньо з повітря. Таким чином, […]

Анчоус європейський, або хамса (Engraulis encrasicolus)

Анчоус європейський, або хамса (Engraulis encrasicolus)

Вид риб з родини Анчоусові (Engraulidae). Завдовжки близько 12–15 см. Тулуб дуже сплюснутий з боків, рот усіяний гострими зубами. Усі анчоуси мешкають на деякій віддалі від берегів, ніколи не виходячи у відкритий океан. Живуть у воді, температура якої 6–22 °С. Ця зграєва риба щороку здійснює міграції від місць зимівлі до місць нересту і нагулу. Улітку […]

Амія, або мулова риба (Amia calva)

Амія, або мулова риба (Amia calva)

Живе в багатьох прісних водах Сполучених Штатів. Вирізняється більш-менш окостенілим хребтом. Обидві половини хвостового плавця симетричні. Амія – активний хижак. Вона практично всеїдна: до її раціону входять комахи, риби, ракоподібні та земноводні. Це не зграєва риба – живе і полює вона наодинці. Амія, або мулова риба, – єдиний представник родини Амієві. Завдовжки досягає 90 см, […]

Рибні страви в українській кулінарії

Рибні страви в українській кулінарії

Суто рибних страв було мало. Свіжу рибу смажили, їли гарячою й холодною, додавали до пісного борщу. З сирої риби варили юшку й холодець. В’юнів і карасів тушкували у сметані. У піст (особливо зимовий) споживали просол – солону рибу. В’ялену на повітрі або сушену в печі рибу додавали до пісних юшок, крупників, куліша, борщу; парену – […]

Щука

Щука

Живе в усіх річках, озерах, водоймищах і ставках України. З усіх прісноводних риб світу вона має найбільше поширення. Довжина – до 1,5 м, маса – до 55 кг. Хижак. Живиться рибою, іноді – водяними птахами та дрібними ссавцями. Нереститься рано навесні, викидаючи на залиту повінню траву до 200 тисяч ікринок. Достовірне довголіття щуки не перевищує […]


Copyright © 2017 | Всеукраїнська Електронна Енциклопедія
Копіювання матеріалів "Всеукраїнської електронної енциклопедії" дозволяється лише зі згоди адміністрації проекту.
Украина онлайн