Категорія: Їжа


Равіолі зі смаженими грибами

Равіолі зі смаженими грибами

Інгредієнти: • борошно – 2 склянки; • яйця – 2 шт.; • тепла вода; • оливкова олія; • сіль – У ст. ложки; начинка: • гриби – 450 г; • цибуля – 1шт.; • курячий бульйон – 1/2 склянки; • часник (посічений) – 1 ст. ложка; • петрушка (посічена) – 1 ст. ложка; • оливкова […]

Равіолі карі

Равіолі карі

Інгредієнти: для тіста: • борошно – 250 г; • вершкове масло (несолоне) – 75 г; • сіль – 1/4 ч. ложки; для начинки: • куряче філе – 200 г; • картопля (відварна) – 2 шт.; • цибуля – 1 шт.; • зелена цибуля (подрібнена) – 2 ст. ложки; • карі (мелений) – 1/2. ложки; • […]

Равіолі з помідорами та сиром

Равіолі з помідорами та сиром

Інгредієнти: • борошно – 180 г; • яйця (жовтки) 4 шт., • рослинна олія 4 ст. ложки; • вода – 4 ст. ложки; для начинки: • плавлений сир 200 г; • помідори – 4 шт.; • естрагон (гілочки) – 3-4 шт.; • сіль, перець – за смаком, • вершкове масло – 4 ст. ложки. Замісити […]

Равіолі з гарбузом

Равіолі з гарбузом

Інгредієнти: • борошно – 400 г, • яйця – 4 шт.; • сіль – 1 дрібка; для начинки: • гарбуз – 1 кг; • картопля – 100 г; • сир пармезан 100 г; • сіль, перець та мускатний горіх – за смаком; для соусу: • солоне вершкове масло; • листя шавлії. Змішати борошно, яйця та […]

Ризото

Ризото

Ви, напевне, помітили, що ризото чимось нагадує плов. Але існує багато нюансів та секретів приготування цієї абсолютно неповторної страви, яка прийшла до нас із Північної Італії. Головна особливість ризото – це його ніжна кремова текстура, яка досягається шляхом безперервного помішування в процесі приготування. Окрім того, щоб отримати справжнє італійське ризото, використовуються тільки три сорти рису […]

Італійська паста

Італійська паста

Не виключено, що нойпопулярнішою стравою у світі є паста. В Італії заведено називати пастою практично всі борошняні вироби, і всі вони відрізняються за формою та технологією приготування, подаються з різноманітними соусами та добавками. Приготувати пасту під силу навіть недосвідченому кулінару, а вже якщо ви вмієте це робити, то питання, чим нагодувати гостей, для вас відпадає. […]

Равіолі

Равіолі

Равіолі – це різновид італійської пасти. Вони дуже нагадують наші пельмені та вареники, але, звичайно ж, мають свої особливості. Тісто для равіолі готується так само як на пельмені, але з додаванням оливкової олії. Окрім того, в Італії їх прийнято не тільки відварювати, але й обсмажувати. Смажені равіолі подаються як доповнення до супів та бульйонів. Відварні […]

Ризото з куркою

Ризото з куркою

Інгредієнти: • рис – 350 г; • куряче філе – 400 г; • болгарський перець – 1 шт.; • консервована кукурудза – 200 г; • цибуля – 2 шт.; • бульйон курячий – 1200 мл; • біле напівсухе вино – 200 мл; • сир пармезан – 100 г; • оливкова олія – 30 мл; • […]

Ризото з м’ясом

Ризото з м’ясом

Інгрєдієнти: • рис – 1,5 склянки; • свинина – 500 г; • помідори – 1-2 шт.; • болгарський перець – 1 шт.; • селера (стебла) – 2 шт.; • часник – 1-2 зубчики; • сир пармезан – 100 г; • вершкове масло 1 ст. ложка; • оливкова олія – 1-2 ст. ложки; • коньяк – […]

Солодке ризото

Солодке ризото

Інгредієнти: • рис – 1 склянка; • морква – 2 шт.; • цвітна капуста – 200 г, • родзинки – 2 ст. ложки; • чорнослив (без кісточок) 4 ст. ложки; • вершкове масло – 2 ст. ложки; • зелень. Моркву натерти на терці та злегка обсмажити на маслі. Потім влити невелику кількість води й тушкувати […]


Copyright © 2017 | Всеукраїнська Електронна Енциклопедія
Копіювання матеріалів "Всеукраїнської електронної енциклопедії" дозволяється лише зі згоди адміністрації проекту.
Украина онлайн