Вергуни (страва)

Вергуни

Вергуни.

Інгредієнти:
• борошно – 2,5 склянки;
• яйця – 3 шт.;
• цукор – 1 ст. ложка;
• коньяк (або ром) – 2 ст. ложки;
• сметана (або вершкове масло) – 1 ст. ложка;
• сіль – 1/4 ч. ложки;
• вода – 1/2 склянки;
• цукрова пудра;
• смалець для смаження у фритюрі – 1 кг.

Яйця розтерти з цукром, потім додати масло або сметану, всипати борошно, замішуючи круте тісто.

Поступово додати воду (близько чверті склянки). Тісто розкатати в шар завтовшки не більше 2–3 мм і нарізати смужками завширшки 2,5 см і завдовжки 10–12 см.

Смужки скласти навпіл, переплести в «косу», а кінці зліпити. Потім вергуни занурити в киплячий смалець (свинячий жир) й обсмажити в ньому 1-2 хвилини до золотистого кольору.

Коли вергуни обсмажаться, викласти їх на тарілку і посипати цукровою пудрою.

Напишіть відгук

Copyright © 2017 | Всеукраїнська Електронна Енциклопедія
Копіювання матеріалів "Всеукраїнської електронної енциклопедії" дозволяється лише зі згоди адміністрації проекту.
Украина онлайн